【12/29お届け】祇おん江口監修　輝　与段重【送料込み】【冷凍】【おせち】

祇おん江口監修　輝　与段重

江口大将の思いが込められたおせちで、家庭的な味を表現しながらも京都割烹らしいメニューで、様々なお味を楽しみながら、新年をお祝い頂けます。江口大将こだわりの逸品、ちりめん山椒もご賞味ください。

「祇おん江口」について

「京都吉兆」にて7年間の修行後、2軒の料理屋で料理長を経て独立。京都の中心、祇園の地にて「祇おん江口」を29歳の若さで開業。食材は店主自らが厳選し、調理法や盛り付けに至るまで店主のこだわりが細部にまで行き渡っています。職人技と心つくしのおもてなし“京都割烹料理”をお楽しみ頂いております。

壱の重

黒豆（あしらい金箔）／鳴門金時芋きんとん／栗甘露煮／笹よもぎ餅／金柑甘露煮／にしん昆布巻／ボイルロブスター／味付数の子／たこ照焼／エゾ鮑煮貝スライス／花餅　紅梅／伊達巻／田作り／紅白なま酢／いくら醤油漬／ちりめん山椒

弐の重

赤魚西京焼／ぶり照焼／花餅　手まり／いわし胡麻まぶし／たらこ旨煮／貝鮮グリーンサラダ／海老のぷりぷりサラダ／焼海老／つぶ貝黄金和え／ふぐ白造り／キス市松串／五福なます／パーナ貝燻製オイル漬

参の重

いか黄金焼／生ハムマリネ／おさつ甘露煮／帆立柚子胡椒和え／たらの煮つけ／姫蓮根梅酢漬／ごまポテ／くるみ飴炊き／花餅　白梅／寿高野豆腐／伊達板新丈／白蒲鉾／紅蒲鉾／あかにし生姜味串／椎茸旨煮／筍土佐煮／たたき牛蒡／バイ貝旨煮

与の重

阿波すだち鶏照焼／ボロニアソーセージ／肉団子／奥美濃古地鶏ハム／ローストビーフ／ポークパストラミ／豚のやわらか煮／黒糖ローストポーク／合鴨スモーク／ラム風味あんず／ドライトマトの赤ワイン煮／青桃甘露煮／ブラックオリーブ／スタッフドオリーブ／京人参なますごま風味

ちりめん山椒

江口大将と、江戸嘉永年間創業の老舗佃煮屋と一緒に、納得いくまで味や炊き加減などを微調整しながら２年かけて共同開発。こだわりの「ちりめん山椒」です。

エゾ鮑煮貝スライス

あかにし生姜味串

いか黄金焼

奥美濃古地鶏ハム

おせち料理の解凍について

当商品は、【冷凍】にてお届けしておりますので、お召し上がりの際には、以下の手順で解凍の上、ご賞味頂きますよう、お願い申し上げます。
(必ずご一読ください。)
※冷蔵庫内(10℃以下)で解凍することをお願いいたします。

解凍方法

外箱から取り出し、風呂敷を外して重箱ごとに分けて冷蔵庫にて解凍してください。解凍時間は【約12時間】です。
※おせちを包んでいるフィルムは外さないでください。

［解凍方法補足］
①冷蔵庫にスペースがなく、やむを得ず室内で解凍する場合は、10℃以下の暖房の影響を受けない部屋で解凍してください。
②外箱のまま解凍する場合の解凍目安は、24～30時間です。
※解凍時の保管温度が低い(5℃以下)場合は、表記の解凍方法で完全に解凍されないことがございます。
その場合は、常温にて更に1時間程度、様子をみながら解凍をしてください。

注意事項

①解凍後は冷蔵庫へ保管し、お早めにお召し上がりください。
②再凍結は避けてください。一度解凍したお節料理を、再凍結しますと味が損なわれます。
③電子レンジ等を使用した解凍はしないでください。
※お品書きの内容は原料事情により変更になる場合もございます。

【ご注文情報の変更締切日】
2024年11月29日(金)
※お届け先の変更など
※商品変更をご希望の場合は再注文となりますので、予めご了承ください。
【ご注文キャンセル締切日】
2024年11月29日(金)

【配達時間の指定について】
配達時間の指定はお受けできませんのでご了承ください。